جميلة علي العجيلي; منى عبدالسلام لويفة; فتحي أبوبكر البركولي. مقارنة القيمة الغذائية والخواص الفيزيائية للخبز الخالي من الجلوتين المحضر معملياً والمحضر من الدقيق التجاري . المجلة الأفروآسيوية للبحث العلمي , Libya, v. 2, n. 3, p. 277–285, 2024. Disponível em: https://aajsr.com/index.php/aajsr/article/view/194.. Acesso em: 12 2025.